一、“剪”，就是整形修剪。修剪時必須剪除“七枝”，即：徒長枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝。
二“刮”，就是刮除粗皮。在椒樹的粗皮裂縫中寄生著很多蟲卵越冬，刮除的粗皮和流膠斑，集中燒毀，在剪鋸傷口涂抹愈傷防腐膜可迅速形成一層堅韌軟膜緊貼木質，保護傷口愈合組織生長，防腐爛病菌侵染，防土、雨水污染，防凍、防傷口干裂。
三“涂”，護樹將軍乳液100倍液(50公斤)噴涂樹干和樹枝,成膜物質可保護花芽越冬免遭凍害,花椒、葡萄等樹不干梢。
四、“噴”，就是噴霧農藥。有的病菌和蟲卵除在枯枝落葉和雜草上越冬外，還可在樹杈等部位處寄生越冬。因此在椒樹發芽前普遍噴一次3—5波美度石硫合劑，同時噴施新高脂膜600——800倍液體窒息和隔離病蟲源。
五、“施”，就是施肥。在花椒樹冠下采用環形狀、放射狀、條形狀的施肥法，施入農家肥、磷肥、鉀肥，適當施些氮肥。
六、“翻”，就是翻花椒園。利用冬季低溫干旱的自然條件，通過翻園，將土壤中越冬的害蟲翻出凍死。翻園深度以20—25厘米為宜。在土壤封凍前進行為好。翻椒園不僅可以消滅越冬害蟲，而且可以改善土壤理化性狀，改良土壤結構，提高椒園土壤冬季保水保墑能力。
七、“澆”，就是冬季澆水。在進入“三九”時節，給花椒冬溉一次，可起保暖安全越冬和增加營養，提高樹體抵抗能力的作用。
