一、播種育苗
適播期為7月初至8月初。浸種前，種子充分曬干，以提高抗熱性。用0.1%高錳酸鉀6倍于種子的水浸種20-30分鐘，撈出洗凈，再浸種8小時。或用55℃的溫水燙種15分鐘，用木棍不停攪拌，然后自然冷卻至30-25℃浸種8小時。撈出用1-2層紗布包裹種子置25-30℃的環境中，催芽12-24小時，中間浸水1次。
將苗床精耕細作，摟碎耙平，厚度為6-8厘米。苗床先澆透水再用撒播法播種，播后上覆0.5厘米厚的營養土，用遮陽網覆蓋3-4天，出苗后揭開，或用其他遮陽物遮陽，做到七分陰三分陽。最好在苗床上搭建小棚，加蓋舊塑料膜和遮陽物，膜地腳揭開高度不少于1.2米，這樣可起到遮陽、降溫、防暴雨、冰雹損傷苗，并可有效地防止因濕度過大而導致苗徒長。
二、定植
畝施有機肥5000千克，復合肥50千克。畝栽2500-3000苗。單行栽植行距70厘米，株距40厘米；雙行高垅栽培，每垅1.3米，雙行定植，株距40厘米；3行種植，每垅1.7米，定植3行，株距40厘米。
秋西蘭花定植時，氣溫尚高，宜在傍晚進行，并澆足定植水。直接從苗床下地的以三葉一心為適期，分苗移栽的以5-6片真葉為定期。
三、田間管理
西蘭花耐旱耐澇能力差，生長期間需要大量水分，但對水分要求比較嚴格，栽培上要求經常保持土壤見干見濕。
西蘭花生長前期，主要是生長葉片，以擴大同化面積，為生殖器官的生成制造和積累養分。在整個生長期內，都要供給氮素養分，特別是蓮座葉旺盛生長期，氮素營養要充分。在花芽分化和花球發育過程中，要增施磷、鉀肥。追肥時，葉面噴施，實行根外追肥和澆灌追肥相結合。要中耕除草2-3次。
四、病蟲防治
危害西蘭花的病害主要有軟腐病、菌核病和黑腐病。防治方法主要是實行輪作，防止蟲害傳播和防止機械損傷。發病初期可及時用百菌清進行防治。
蟲害主要是菜青蟲。可用人工捕捉菜粉蝶和幼蟲。化防可選用高效低毒農藥，以菊酯類農藥為主。
五、采收
適時采收是保證西蘭花優質的一項重要措施。過早采收，影響產量；過遲采收，花球松散，表面凸凹不平。采收標準為在花球充分大、表面平整、花球基部花枝略有松散時為宜。采收時，花球外面留有5-6片小葉，以保護花球在運輸途中免受損傷和污染。
